El otro día en casa sin nada en mente excepto qué preparar para merendar, me acordé de una receta para hacer unos Donuts Caseros que tenía aparcada y me puse manos a la obra.Los ingredientes necesarios (para 30 donuts pequeños) son:
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 50 gr. de mantequilla
- 1 taza de leche calentita (unos 300 ml.)
- un poco de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura seca
- Esencias de vainilla y limón
- Ralladura de limón
- Harina la que admita (aprox. 500 gr.)
Modo de preparación:
- Se disuelve la levadura en la leche calentita (no tiene que estar muy caliente).
- Después añadimos la sal y el azúcar y removemos.
- Añadimos las esencias y la ralladura de limón.
- Tras remover un poco, incorporamos un poco de la harina y se tapa para que se active la levadura en film transparente durante quince minutos.
- Cuando doble el volumen, añadimos el huevo y la mantequilla derretida.
- Incorporamos el resto de la harina hasta que la mezcla se desprenda de los bordes del bol y seguir amasando en la encimera de la cocina.
- Se extiende con el rodillo hasta que quede una lámina de 0,5cm de grosor.
- Cortamos con un cortapastas redondos o con un vaso y el agujero con otro más pequeño, yo utilicé una boquilla de manga pastelera.
- Se guardan los agujeritos para freírlos después también.
- Dejamos los donuts sin tapar a temperatura ambiente a que doblen de volumen, aproximadamente una media hora.
- Se fríen después en abundante aceite a fuego medio.
- Se escurren de aceite en papel absorbente y se unta con glasa y/o se adornan en fideos de colores. Eso ya a vuestro gusto.
¿No sabéis cómo hacer la glasa? Aquí va entonces una receta sencilla:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 6-8 cucharadas de azúcar glass (puedes hacerlo casero)
Preparación:
Derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría, después le añadimos el azúcar glass y mezclamos bien hasta que se quede todo homogéneamente mezclado. Después vamos añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada, más o menos ha de quedar como un almibar flojo.
Untamos los donuts en la glasa y los dejamos secar.
