sábado, 1 de septiembre de 2012

La famosa coca de Danone de mi tia la Pilar

Esta coca es bastante conocida,me la dio mi tia  hace ya años,es muy facil de hacer y muy jugosita.Le puedes poner lo que quieras aparte de los ingredientes basicos,manzanas,nueces,almendra molida et.Bueno ya voy con la receta:
   1 yogur de Danone de limon (el bote de Danone lo utilizaremos como medidor a continuacion)
   1 medida aceite
   2 medidas de azucar
   3 medidas de harina
   1 sobre de Royal
   4 huevos
   manzana a trocitos pequeños,almendra molida,pasas,nueces(todo es opcional)

 Mezclar en un bol el aceite con las yemas y la levadura (se hara tipo una crema cuajada).Añadir el yogur.
Montar las claras con el azucar en otro bol.Añadir poco a poco la mezla de las yemas a la de las claras,batir suave para que las claras no se bajen.Cuando esten todos los ingredientes mezclados ,añadir la harina,tamizada,poco a poco y mezclar de abajo hacia arriba hasta incorporar toda la harina. Si se añade manzana ,se tiene que poner la manzana en el fondo del molde,y despues se añade la mezcla de la coca,si se ponen pasas,estas se tienen que lavar ,secar y pasarlas por harina,asi no se bajaran al fondo del molde. Si se pone harina de almendra,esta se tiene que poner a la vez que la harina. Poner la mezcla en un molde enharinado ,o con papel de horno y hornear a 200ºC hasta que el palillo salga limpio o este dorado por arriba.Este bizcocho se puede utilizar para tartas,para rellenar con diversas cremas.

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