martes, 31 de julio de 2012

Cupcake de chocolate con buttercream de chocolate




Ayer hice unos cupcakes de chocolate(a peticion de mis hijos) con crema de mantequilla. La receta la coji del blog de Alma,de ObjetivoPerfectCupcake,que es una artista,hace unos cupcakes fenomenales.El adorno es de chocolate blanco,hechos con el molde de silicona de Wilton,que me tienen ennamorada.

Un empujoncito para Ayda ,mi amiga.....








 Esta tartita,en realidad no es una tarta,es un dummie,un corcho que se utliza el la pasteleria,cuando se quiere hacer una tarta falsa. Vi ayer un tutorial de como hacer zapaticos de bebe,y me apetecia mucho probar harlos,despues de los zapaticos,el forrar el corcho,y claro no iba a dejarlo asi,porque no hacer tambien un osito rosa.......y asi salio una tarta,falsa!!Esta tarta falsa se puede guardar mucho tiempo.Bueno ,ahora tenia la tarta hecha,pero que nombre poner..... ya esta...... Daniela,como Ayda esta indecisa con el nombre para su futura hija(que aun no nacio),que vea como queda el nombre en una tarta de baby shower,es mas bonito que Daeneris......je je,espero que no se enfade!

lunes, 30 de julio de 2012

Otra vez vasitos,

 Publico otra entrada con los vasitos, me encantan,los hice el martes pasado para la cena que tuvimos con los amiguetes en el San Jose. Pues nada a la faena,estas recetas las tengo recopiladas de las tapas de los quesos mascarpone y philadelphia,con ellas hago mis vasitos,todos es empezar y no acabar,que te pones a hacer de tiramisu,y te dices a ti misma ,que no hare tambien de tarta de queso,y asi hasta acabar todos los ingredientes  que tienes en casa. Ahora voy con la de tarta de queso,la encontrareis tambien en la web de www.philadelphia.es.
     Tarta de queso philadelphia:
ingredientes:75g de galleta ,30g de mantequilla,350g
 de nata,350g de philadelphia,40g de azucar,5g de
gelatina royal en polvo, 1 tarro de confitura de frutas del bosque.
Preparacion:
1. Desmenuza las galletas.Añade la mantequilla derretida y trabaja la mezcla.Colocalo en el molde(en nuestro caso ,en los vasitos) y dejalo enfriar 10 min. en la nevera.
2. Por otro lado,pon a hervir la nata,el azucar y philadelphia.Fuera del fuego cuelalo y añade la gelatina.
3. Introduce la mezcla en el molde y guardalo seis horas en la nevera antes de servirlo.
4. Despues cubre la tarta con la confitura y decorala con frutas del bosque.
    Los vasitos los encontrais ,seguro,en los chinos,se pueden reutilizar tambien,aunque de 20,rescatas 15.

   Tiramisu
 ingredientes;250g de mascarpone italiano, cafe fuerte(con una cafetera de 3 plazas tienes suficiente)
2 cucharadas soperas de ron( yo le pongo amareto), 3 cucharadas soperas de azucar, 2 huevos, 2 paquetes de bizcochos de soletilla (para los vasitos tienes suficiente con 1)
    Preparacion :
 Separa los dos huevos,añade el azucar,montar las yemas y el azucar con la ayuda de la batidora electrica,despues añadir el mascarpone y una cucharada de ron,batir de nuevo. Montar las clara a punto de nieve. Incorporar las claras montadas con el resto de la preparacion. Hacer una mezcla con el cafe y el resto del ron. Mojar los bizcochos en la mezcla (ron&cafe)y posar en el fondo de una vasija plana (o los vasitos).

 Cubrir los bizcochos con la preparacion. Repetir de nuevo. Dejar en el refrigerador durante unas horasdecorar con cacao sin azucar. Servir frio. Probad esta receta,no tiene desperdicion!!

domingo, 29 de julio de 2012

Tarta de cumpleaños para Alejandro!

 Feliz cumpleaños Alejandro,espero  que te guste la tartita que hicimos para ti! Alejandro cumple un añito,es el hijo pequeños de mi amiga Aida,me pidio que le hiciera una tarta para su hijo,y asi aprovechar para anunciar(esta embarazada) el sexo del  niño/a que lleva en la pancha,asi que cuando sea la hora de cortar la tarta ,dependiendo del color que lleve el bizcocho,sea niño o niña,que los suyos aun no lo saben.Espero que le guste a la madre,y "que cumpla muchos mas" a Alejandro!!!!!!!



 El bizcochito es simple,menos el de arriba que tiene colorante,con crema de chocolate (el de abajo) y crema de vainilla y nata ( el de arriba). El bebe y el osito  estan hechos a mano,estoy mas contenta,es la primera vez que intento hacer un bebe y un osito a mano y  estoy muy contenta con el resultado!


 Ahora vuelvo del cumple,la tarta a sido un EXITO,y unos cuantos encargos mas!!!! Por cierto que se me olvidaba,el bizcochito era de color de rosa,va a tener una niñaaaaaa,muchas felicidades a AIDA,que despues de dos niños viene la princesita,enhorabuena,nos alegramos todos por ti!!!!!

lunes, 23 de julio de 2012

Coketes de coco

El otro dia me compre un libro de recetas de reposteria en Makro y la verdad es que esta bastante bien. La primera receta que hice del libro es de los coquetes, aqui pongo la receta,es bastante sencilla y desde luego para repetir:
una taza de leche condensada
tres tazas de coco rallado
un huevo
1/2 cucharadita de esencia de almendra
Pasos a seguir:
 Mezclar todos los ingredientes,dejar reposar unos minutitos,despues formar bolitas con losdedos y ponerlas en papeles de mini madalenas y cocinarlos en el horno a 130grados durante 8 minutos(segun el libro),yo los deje 15 minutos.
 Sacar del horno cuando esten  dorados,servir cuando estan frios.


Cupcakes de vainilla y de chocolate con merengue

El sabado pasado tuve bastante diversion en la cocina,un encargo de cupcakes y preparar la tarta de Kevin. Me encanto hacer los cupcakes,si me piden 10,tengo que hacer 30 ,que los mios los devoran...je je! En fin que hice 15 de vainilla y 15 de chocolate,y los decore con merengue italiano,a mi me gustan con nata,pero el encargo era con merengue.Las fotos son de los que me quedaban que  no me dio tiempo de fotografiar a los que hice para el encargo.

Tartita para Kevin,feliz 2 cumpleaños!



El otro dia una amiga mia ,me encargo una tarta para su sobrino,Kevin,que cumplia 2 años. Queria una tarta con 2 banderas una de Colombia y la otra de España,una pelota de futbol,su nombre y el numero 2 , y el resto de mi imaginacion. El bizochito simple de vainilla regadito con almibar de agua,azucar y limoncito,que llevara tambien mermelada de ciruela(se que parece un poco raro utilizar mermelada de ciruela,pero la verdad es que tenia un toque a agrio-dulce muy original,la verdad,los recortes de la tarta ,para poder nivelarla ,se los comio todos mi hijo,y uego queria mas,) y la cremita simple de sharlota con nata montada. Aqui os pongo las fotos del resultado finalla verdad es que ha sido todo un reto pero salio bien y a mi amiga le encanto,se puede pedir mas??????

miércoles, 11 de julio de 2012

Regalo para comunion-una tarta en una torre de cupcakes,llena como no ,de cupcakes. Felicidades Nuria!



Esta tarta era para Nuria,la hija de unos amigos nuestros. Su deseo era tener una tarta con su nombre! Y como no,yo se la regale como regalo de comunion. El relleno de chocolate,cubierta con fondant y su nombre en relieve como ella queria. La torre la habia hecho mi marido,con carton plastificado de una tele de 42 pulgadas,enorme,de ahi saco 2 torres. La forro de papel de regalo,y aqui esta ,haciendo su faena,dos tartas ya presentadas en la misma torre.En la comunion,el dia de la entrega,saquemos la tarta en la mesa (despues de comer),Nuria presidia la mesa y todo mundo alrededor haciendo fotografias.

martes, 10 de julio de 2012

Para los fanaticos del equipo de futbol de Valencia,aqui les traigo una tarta de tres chocolates ,ni mas ni menos con el escudo de VALENCIA

Un pequeño detalle para dos compañeros de clase de mi hija,la mayor, que tomaron la comunion el mes pasado,les hice ,a peticion de la madre,una tarta con el escudo de Valencia. Muchas gracias a la madre por confiar en nosotros ! A sido todo un reto hacer la tarta,mire muchas fotos por internet,aunque no encontre muchas,y el rezultado final habla por si solo. La decoro en totalidad mi marido,la verdad que se le dio muy bien

lunes, 9 de julio de 2012

Postres en vasitos










Aqui os pongo unos vasitos de plastico,tamaño chupito,rellenos de bizcochitos mojados en sirope,galletas machacadas con un poco de mantequilla,diferentes cremas,frutas,chocolate,gelatina y diferentes toppings. La verdad es que es muy facil de hacer,a mi me ayudan mis hijas,puedes hacer una gran variedad y sorprender a los tuyos con postres chiaquititos presentados en pequeños vasitos,y gracias a su tamaño pueden robar unos cuantos. Deja volar tu imaginacion,yo siempre lo hago.Mis recetas son de tarta de queso con mermelada de arandanos(la recetas la encuentras en el queso pfiladelpia,en la tapadera ),la de tiramisu(tambien esta en el mascarpone ,tb en la tapadera),de bizcocho mojado con el jarabe de las frutas en almibar con frutitas crema y nata,de crema de limon con merengue y gelatina,mokka,tres chocolates, etc.

Tarta de boda de oro para mis suegros_30/marzo/2012

Esta tarta la hice ya hace unos meses,ahora puedo ya contarles que era la primera vez que hacia una tarta de tres pisos y la ultima hasta ahora. Me costo un poco mas que nada que me habia quedado un poco en blanco con la decoracion. Es mas simple hacer una tarta infantil,la imaginacion va que vuela. Suerte que en casa tengo unas flores de plastico preciosas y han sido mi fuente de inspiracion,son bastante facil de hacer y adorna mucho una tarta,cuando pueda pondre fotos del paso a paso,prometido. Bueno,vamos a la tarta,el bizcochito normal de vainilla,los rellenos eran variados: el de abajo de trufa de chocolate,la del medio con crema de pudin y nata con fresas naturales a trocitos,y la ultima de tiramisu.

La tarta que hizo posible mi primer diploma de mejor pastelera










En la fiesta de final de curso de mis hija ,en San Vicente,como todos los años hacen un concurso de tartas,nunca participe pero este años me anime a concursar. Y que mejor aliado que mi mariido para ponernos mano a la obra . Asi que ,hicimos una tarta de tiramisu,que les gustan a la mayoria de los adultos,decorada con fondant ,le pusimos arriba una una cama hecha de cryspis de arroz cubierta con fondant de chocolate,y encima de la camita un bebe durmiendo, tapadito con una mantita.La sorpresa fue enorme cuando me llamaron al escenario para recoger el premio delante de mas de 300 personas,entre niños y padres. Aun estoy euforica despues de tanto tiempo. Muchas gracias a AMPA,el regalo y la diploma estan de lujo!

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