Como siempre,me meti en la cocina y me apetecia hacer una rica merienda para mi familia.Cuando tengo la ocasion de ir a makro a comprar aprovecho y compro el pack grande de levadura seca y fondant.Este fondant ,no se puede manipular para cubrir tartas,pero me viene de maravilla para glasear donuts ,y la levadura la utilizo para hacer pan,donuts,pizza etc.Ysalen de maravilla,como si hubieras utilizado la levadura fresca de panaderia.Bueno volviendo a los donuts,necesitaremos estos ingredientes:1 vaso de leche calentita
medio paquete de mantequilla ( 125 g)
una pizquita de sal
5 cucharadas de azucar
ralladura de naranja
una cucharita de zumo de limon
harina la que admita
3 cucharitas de levadura seca de panaderia (o un cubito de levadura fresca,o el equivalente de levadura para medio kg de harina)
1 huevo
esencias de vainilla,princessa,
un sobre azucar vainillado
Hacemos una crema con la mantequilla deretida,el huevo,el azucar,la leche ,la sal,las ralladuras,el zumito de limon,lo mezclamos todo y añadimos tambien la levadura. Mezclamos todo bien,ponemos dos puñados de harina,mezclamos hasta obtener una masa homogenea,cubrimos con un paño y dejamos activar la levadura,dejamos reposar 30 min.Pasados los 30 minutos,añadimos mas harina,amasamos hasta obtener una masa blandita pero suficientemente dura para poder estirarla con el rodillo.Estiramos la masa de un grosor de medio cm,cortamos con un arro de reposteria circulos y con otro arro mas pequeño cortamos el agujerito .Solo cortamos el agujerito a los donuts que no queremos rellenar.Se dejan crecer otra vez sobre la encimera espolvoreada con harina ,una hora. Tiene que doblar el volumen. Cuando esten ya de un tamaño doble,los freimos en aceite abundante ,a fuego medio,hasta que esten dorados.Los dejamos escurir y en caliente los glaseamos con fondant caliente,con unas gotas de colorante ,si los queremos con glasa coloreada. Los donuts sin agujerito,los que vamos a rellenar,se cortan por el medio,se rellenan con crema pastelera,se espolvorean con azucar glass,y adornamos con sirope de chocolate. Recien hechos,estos donuts no tiene nada que envidiarle a los donuts originales,son muy tiernos y rezulta ser una merienda muy economica ya que salen mas de 40 donuts con tan pocos ingredientes.Os anima a probar a hacerlos y espero que compartais con nosotros la experiencia!
